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    但是，做买卖不可避免的就是瓶颈期。

    同样的东西出现的时间长了难免会新鲜度下降，在掂量着今天卖完的时长比昨天晚了一些、再也没有前进的余地之后，姜檀月当机立断的决定开展新项目。

    臭豆腐。

    家里已经有做好的臭豆腐，是在沈南薇的好奇下姜梧念做出来给家人吃的。

    臭豆腐是一种特色小吃，由新鲜豆腐发酵而成。

    把豆腐浸入放有笋、香菇、曲酒、豆豉的卤水中浸透。

    表面会生出白毛，颜色变灰。

    初闻臭气扑鼻，用油锅慢慢炸，直到颜色变黑，表面膨胀以后，就可以捞上来。

    到了这时候，浇上蒜汁、辣椒、香油，即成芳香松脆、外焦里嫩的臭豆腐。

    臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中，产生了硫化氢，这种化合物具有刺鼻的臭味。

    在蛋白质分解后，即产生氨基酸，而氨基酸又具有鲜美的滋味，故“吃着香”。

    臭豆腐，螺蛳粉和榴莲，属于爱的人爱死恨的人恨死。

    当时姜檀月一本正经的给鹿惊枝科普了一遍臭豆腐的成因与原理，接着便被沈南薇追问许久蛋白质、氨基酸、螺蛳粉是什么东西，能不能吃，好不好吃，蛋白质好吃还是臭豆腐好吃……
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